음식점 위생등급제? 위생평가? 나는 말이다. 식품영양학과를 나와서 위생사면허증, 영양사 면허증 한식, 일식, 중식, 양식기능사, 식품영양 교육학과를 나와서 학교영양사로 12년반을 재직했다. 결론은 식품위생쪽으로 오랜공부와 경력을 가졌단거다. 잘하는게 아니다 배운게 이거고, 막상취업을 하려니 배운게 이것뿐이었다. 그래서 12년 반동안 열심히 일했다. 몇천명의 영양을 생각해서 밥을 제공했지만 나를 인정해주거나, 나의 수고를 아무도 알아주지 못했다. 같이 일해준 영양쌤이나 같은일을 하고 있는 지인들뿐... 인정받으려고 한건 아니지만 점점 지쳐갔다. 그래서 과감히 때려치고 프랜차이즈 카페를 차렸다. 유명한 메x, 컴x즈등이 아닌 소규모의 신생 프차 커피가 맛있었기때문에 브랜드가 아니어도 내가 스스로 잘 해낼꺼라..
